Омуль повсеместно считается деликатесным продуктом, и практически каждый отдыхающий на Байкале обязательно хотя бы раз, но попробует эту сибирскую рыбу. И попробовать омуля действительно стоит. И дело не только во вкусовых качествах – мясо рыбы очень жирное и нежное, но и в питательных веществах, которыми богат омуль. Ведь неспроста среди сибирских рыбаков ходит поверье, что омуль способен вылечить от всех болезней.
Омуль – это не только деликатесный, но и очень полезный для человеческого организма вид рыбы. Омуль относится к диетическим продуктам, несмотря на то, что мясо его жирное. Именно в знаменитом рыбьем жире, содержится масса полезных веществ, в том числе и витамин А, необходимый для поддержания остроты зрения.
Ученые доказали, что регулярное употребление в пищу мяса омуля значительно снижает уровень холестерина в крови, снижая тем самым и риск развития многих заболеваний сердечно-сосудистой системы, в первую очередь инфаркта миокарда.
